Retour en images sur le magnifique mariage de Rémi et Fanny qui s’est déroulé le 27 mai 2017 au Domaine des Oliviers, dans un petit village situé à 25 minutes de Villefranche-sur-Saône et à 35 minutes de Lyon, et dont Les Chères Gourmets était traiteur officiel.

Le Domaine des Oliviers, un cadre enchanteur et idéal pour un mariage dans la région des Pierres Dorées

Le Domaine des Oliviers est situé aux Ponts Tarrets au Bois d’Oingt, un petit village dans la région des pierres dorées qui se trouve à environ 25min de Villefranche-sur-Saône et à 40min de Lyon. Cet endroit est parfaitement adapté pour les mariages : il vous permet d’accueillir jusqu’à 250 invités en repas assis et 550 en cocktail dans un cadre de verdure, au centre d’un parc surplombant une rivière.

Côté logement, le Domaine met à votre disposition un hôtel** afin de recevoir vos convives. Vous pourrez ainsi profiter des 26 chambres situées juste en face de la salle de réception. L’idéal pour que vos invités puissent profiter au maximum de vos festivités. C’est pour ces raisons que Les Chères Gourmets travaille en partenariat avec ce Domaine.

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Pour ce mariage, Les Chères Gourmets a réalisé une prestation globale : un cocktail de 10 pièces pour plus de 120 personnes et un menu de mariage complet pour 110 personnes (basé sur le Menu des Fines Gueules), sans compter les enfants. Les enfants ont eu le droit à un cocktail et un menu préparés spécialement pour eux.

Pour assurer la réussite de ce mariage, maître d’hôtel et serveurs ont travaillé en équipe, et ce, dans la plus grande discrétion. Pour faciliter l’organisation, tout était inclus : vaisselle, nappage, serviettes en tissu, service jusqu’à 1h du matin, pain, eau plate, eau gazeuse, présentoirs, etc.

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Un cocktail composé de pièce froides, de pièces chaudes et d’une animation culinaire (plancha)

Concernant le cocktail mariage, les convives ont eu le plaisir de déguster des amuse-bouches froids et chauds variés : velouté de petit pois à la menthe et carotte à l’anis vert, navette de foie gras, navette de saumon, cuillère chinoise de tartare de poulpe, tartare de Saint-Jacques et son émulsion curry, toast de foie gras au magret fumé et confiture d’oignons, pain suédois au jambon fumé et cheddar, volaille estragon et saumon curcuma, gambas ananas et magret raisin noir, feuilletés salés, cassolette de ravioles aux écrevisses sauce homardine, lamelle de magret de canard au caramel (plancha en animation), queues de gambas décortiquées au curry (plancha en animation)…

Un menu de mariage complet, gourmand et raffiné

  • Entrée : feuilleté de Saint-Jacques et sa fondue de poireaux, sauce homardine ;
  • Plat chaud : filet mignon sauce forestière, pavés de cabillaud à l’huile vierge et citron confit, gratin dauphinois, cocotte de légumes et tomate cerise grappe confite ;
  • Fromages : assiette du fromager (fromage blanc au miel, Saint-Félicien, Compté affiné) ;
  • Buffet de desserts : framboisier, salade de fruits exotiques, pyramide de macarons (60 pièces), pièce montée au choux et nougatine, fontaine de chocolat et ses brochettes de fruits ;
  • Café servi à table ;

Vous recherchez votre traiteur pour un mariage à Villefranche, Lyon ou en Auvergne-Rhône-Alpes et Bourgogne ? Contactez-nous !

Un mariage ne s’improvise pas. C’est pourquoi, Les Chères Gourmets Traiteur prend le temps de vous connaître, de comprendre vos envies, vos préférences culinaires afin de définir avec vous le déroulement idéal pour votre mariage.

En faisant appel à Les Chères Gourmets, vous avez l’assurance de bénéficier de conseils tout au long de la préparation : du choix du lieu de réception, à la décoration de la table en passant bien sûr par le choix de la formule (cocktail, menu…) jusqu’au choix de la vaisselle… Nous mettrons tout notre savoir-faire et notre expérience à votre service afin de faire de votre mariage un moment inoubliable ! Pour de plus amples informations, je vous invite à nous contacter dès aujourd’hui.

 

Thomas DECASTIAU, gérant Les Chères Gourmets Traiteur
Traiteur pour un mariage près de Villefranche  – Lyon – Auvergne-Rhône-Alpes – Bourgogne
Showroom : 5 Clos du Verger 69380 LES CHERES

Ouvert du mardi au samedi de 9h à 12h30

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