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Les Chères Gourmets Traiteur a été appelé une nouvelle fois pour ses services de traiteur dans le cadre d’un mariage fêté en plein cœur du Beaujolais. La réception s’est déroulée dans le somptueux Domaine de Bénévent, lieu chargé d’histoire. Nous avons proposé un menu varié aux jeunes mariés, qui était en adéquation avec leurs attentes et leurs goûts

Un mariage magique dans un lieu historique au cœur du Beaujolais 

Pour accueillir leurs convives, les mariés du jour ont choisi le Domaine de Bénévent. Cette bâtisse faite de pierres dorées s’inscrit dans le style charmant du Beaujolais. Le domaine avait été offert par Louis XIV au Capitaine de Bénévent au XVIIème siècle et respire l’histoire. En plus de cela, le site offre un cadre somptueux avec une vue panoramique sur les vignobles du Beaujolais.  

Les convives ont eu l’occasion de profiter du grand jardin, des salles en pierres dorées et en fer forgé. Situé à seulement 5 minutes de Villefranche-sur-Saône, à 30 minutes en voiture de Lyon, cette salle a tout pour plaire. Le Domaine de Bénévent propose également des chambres d’hôtes, qui peuvent être utiles pour recevoir vos invités. 

Vous trouverez ci-dessous le menu mariage concocté par Les Chères Gourmets.

Un cocktail mariage avec des pièces variées 

Pour ce cocktail mariage prêt pour 18h, nous avons concocté des assortiments de pièces chaudes et froides

Aperçu du cocktail mariage

Les pièces froides et chaudes du cocktail

Assortiment de verrines : Mini ratatouille à la menthe et feta, tartare au deux saumons et crème d’asperge, fondue de poireau à la truffe et son œuf de caille. 

Assortiment de navettes : Foie gras/chutney,  façon bagnat/herbes de Provence, tomate chèvres frais/basilic, épinard/pavot saumon fumé 

Assortiment de toasts : Toast de foie gras au magret fumé et confiture d’oignons, Canelon de saumon fumé au chèvre frais 

Assortiment de clubs sandwichs au pain suédois : Jambon cru fumé/pistou, poulet salade estragon 

Assortiment de bouchée chaudes : Cromesqui fromage et miel, mini hamburger cheddar, mini moelleux escargots en persillade 

Un délicieux menu de mariage pour 45 convives

Décor d’intérieur de la salle principale – Mariage

Pour ce mariage, nous avons proposé aux mariés un menu qui correspondait à leurs attentes et à leurs goûts. Ce repas a été un régal pour les papilles des invités, grâce à un menu composé de poisson et de viande comme vous pouvez le voir ci-dessous :  

L’entrée

Persillé aux deux saumons et petits légumes, crème à l’aneth et son mesclun à la vinaigrette d’agrume 

Le plat du menu

Porcelet à la broche au feu de bois et son jus corsé
Gratin dauphinois, mini ratatouille à la menthe et tomate cerise grappe confite

Les fromages

Plateau de fromages secs sur table et son pain aux noix  

Le buffet des desserts

Pièce montée et nougatine (vanille)
Pyramide de macarons (caramel beurre salé, pistache, framboise, citron meringué) 

Fontaine de champagne 

Vous recherchez un traiteur mariage dans le Beaujolais ? Parlons-en !

Vous êtes actuellement à la recherche d’un traiteur pour votre mariage ? Les Chères Gourmets peut vous aider à préparer une réception dont vous garderez un souvenir unique. Pour cela, nous venons à votre rencontre pour discuter de vos attentes et vos besoins.

N’hésitez pas à nous contacter pour recevoir un devis mariage en adéquation avec votre budget et vos besoins. 

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