traiteur mariage 71

C’est avec un brin de fierté que Les Chères Gourmets Traiteur vous présente la prestation traiteur réalisée pour ce mariage mémorable qui s’est réalisé dans un cadre de rêve, au Château de Pruzilly (71 000). Dans cette commune limitrophe de la ville de Mâcon, réputée pour ses vignes, nous avons été à l’écoute des envies des mariés afin de réaliser la prestation la plus personnalisée et la plus inoubliable possible !

Le Château de Pruzilly, un emplacement idéal pour un mariage à la frontière du Beaujolais et de la Bourgogne du Sud !

Situé à la frontière du Beaujolais et de la Bourgogne du Sud sur la route des Vins, le Château de Pruzilly datant du XVIIe siècle offre un cadre idyllique pour divers types réceptions privées (telles que les mariages). Perché à 400 mètres d’altitude au cœur des vignes, les mariés et leurs 130 invités ont pu jouir d’un panorama sensationnel pendant la durée de la prestation (la vue alternait entre le sommet du Mont Blanc, les montages du Jura, ou encore le massif des Alpes…)  

Les mariés ont rapidement orienté leur choix vers ce domaine au charme incontestable : un cadre à la fois calme et chaleureux, des décorations intérieures soignées et réalisées avec goût. Le tout, formant une harmonie parfaite oscillant entre le style ancien et moderne. Aussi, les grands espaces et le parking de ce lieu permettent d’accueillir jusqu’à 300 personnes dans le magnifique jardin, ou dans la cave voutée (160 personnes) selon la météo.  

façade extérieure chateau de pruzilly
Vue extérieure du château de Pruzilly (71)

Nous vous proposons un aperçu du menu de mariage que nous avons soigneusement préparé pour cette réception hors-du-commun. 

Le cocktail mariage : une explosion de saveurs !

Cette première “mise en bouche” pensée et réfléchie selon la demande des mariés, s’est composée de 12 pièces qui se sont enchaînées et qui ont été rythmées par 2 animations.  

Les pièces froides  

Assortiment de verrines : Fondue de poireaux à la truffe et son œuf de caille, tartare aux deux saumons et sa crème d’asperge. 

Assortiment de navettes : Foie gras/chutney, tomate chèvres frais/basilic, herbes de Provence façon bagnat 

Assortiment de wraps : Jambon blanc fumé/chèvre frais ciboulette, tapenade d’olive noire et sa crème de feta 

Club sandwich au pain suédois : Saumon fumé curcuma, poulet/salade/estragon 

 Les pièces chaudes et les animations

Assortiment de brochettes : Saumon fumé, pomme curcuma 

Assortiment de cuillères chinoises : Bonbon de foie gras pané aux mendiants sur un confit d’oignons, tartare de St Jacques au chorizo doux et tomates confites. 

Assortiments de bouchée chaudes : Cromesqui fromage et miel, samoussa bœuf/curry, mini quiche et pizza, gougère au comté 

Animation découpe de jambon cru Serrano servi : Copeaux de parmesan, bruschetta de tomate et ses croûtons servi avec une assiette cocktail 

Animation plancha : Lamelle de filet de canard au miel, foie gras à la crème de balsamique, St Jacques au piment d’Espelette, gambas décortiquées au curry. 

Animation Gaspacho salé : Fait minute avec des légumes et herbes fraîches servi en verrine conique et une paille 

Un concert de plats et de desserts pour éveiller les papilles

Pour parachever la soirée, Les Chères Gourmets Traiteur ont créé de savoureux plats de résistance et desserts pour ravir les convives et terminer ce mariage en beauté.

Les plats du menu mariage

Noix de veau cuit en basse température et son jus de truffe 

Ecrasé de patate douce aux oignons confits, cocotte de légumes de saison et tomate cerise grappe confite   

Les fromages

Assiette de trois fromages secs et sa tranche de pain aux noix
Fromage blanc à la crème

Le buffet de desserts

Pièce montée et nougatine
Framboisier
Royal chocolat
Verveine abricot
Salade de fruits de saison
Champagne sorti de buffet 

Pourquoi faire appel à Les Chères Gourmets Traiteur pour votre mariage ?

Vous avez un mariage à préparer ? Les Chères Gourmets Traiteur vous aide pour préparer la plus belle réception. Pour cela, nous allons à votre rencontre pour comprendre vos besoins, ce que vous attendez de la cérémonie et bien entendu, vos préférences culinaires. Nous faisons en sorte que la réception vous ressemble et corresponde à vos désirs. N’hésitez pas à nous contacter afin de recevoir un devis mariage personnalisé ! 

Si vous souhaitez avoir plus de renseignements sur notre fonctionnement, cet article vous sera utile : comment organiser son mariage avec Les Chères Gourmets Traiteur ? 

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