traiteur mariage 69330

A l’occasion de cette cérémonie emplie de charme, la brigade de Les Chères Gourmets Traiteur s’est rendue à la salle des fêtes des Chrysalides de la commune de Jons (69330). Les mariés ont choisi de célébrer leur union dans ce ravissant petit village, situé dans la région Rhône Alpes, au nord-est de Lyon. Et cela n’est pas dû au hasard, en effet, Jons offre un excellent cadre de vie : de nombreux espaces verts, des sites naturels dont la beauté est à couper le souffle ; un riche patrimoine, entretenu par la notoriété du Pont de Jons. Il s’agit d’une des attractions touristiques de la région qui œuvre également de point de départ de nombreuses randonnées.

Une brillante prestation pour une audience à la fois comblée et ravie

D’entrée, les gigantesques bouquets fleuris qui ornaient les tables de la salle des fêtes des Chrysalides ont frappé les yeux de tout le monde. La charpente apparente instaurait également une ambiance chaleureuse et festive. Justement, cette atmosphère a largement marqué les esprits des 126 personnes invitées tout au long de la cérémonie. Cet espace convivial et moderne de 300 mètres carrés possède également un parking pouvant accueillir jusqu’à 150 personnes.

La décoration de table à la salle des Chrysalides

Nous vous proposons quelques idées de menus traiteurs que nous avons soigneusement élaboré avec les mariés. De quoi vous faire saliver !  

Un cocktail gourmand pour débuter une soirée prometteuse !

Le buffet avant le lancement du cocktail mariage

Les pièces froides du cocktail mariage

Assortiment de verrines : Mini ratatouille à la menthe et feta, tartare au deux saumons et crème d’asperge, bavaroise homardine aux queues d’écrevisse 

Assortiment de navettes : Foie gras/chutney, façon bagnat/herbes de Provence, tomate chèvres frais/basilic 

Assortiment de toasts : Toast de foie gras au magret fumé et confiture d’oignons, Canelon de saumon fumé au chèvre frais 

Assortiments de clubs sandwichs au pain suédois : Saumon fumé curcuma, poulet salade estragon 

Les pièces chaudes du cocktail mariage

Assortiment de brochettes : Tomate mozzarella Di Buffala  au pistou, magret poids gourmand 

Assortiment de cuillères chinoises : Bonbon de foie gras pané aux mendiants sur un confit d’oignons, tartare de St Jacques au chorizo doux et tomate confite, tartare de saumon aux agrumes et coriandre finement hachée. 

Assortiments de bouchée chaudes : Cromesqui fromage et miel, mini hamburger cheddar, mini moelleux escargots en persillade 

Cette explosion de saveurs pour cette première partie de la soirée n’a pas moins enchanté les convives grâce à une animation de découpe de jambon cru Serrano accompagnée de copeaux de parmesan, bruschetta de tomate et ses croûtons servis avec une assiette cocktail. 

Un repas mémorable pour parachever le mariage

La décoration de table

En deuxième partie de soirée, les conviés ont pu déguster un plat de résistance, ainsi qu’un plateau de fromage et de desserts généreusement garnis, et ce, dans la joie et la bonne humeur !

Les plats

Pavé de truite de mer sauce Mikado (agrumes) et crumble noisette
Risotto au parmesan, tian de légumes et tomate cerise grappe confite

Les fromages

Assiette du fromager et sa tranche de pain aux noix 
(Fromage blanc au coulis de framboise, St Félicien, comté affiné)

Le buffet des desserts

Sous-bois
Royal chocolat
Délice des îles
Sorbet (cassis, passion, fraise) 
Salade de fruits de saison à la vanille bourbon
Pièce montée et nougatine
Fontaine champagne (clairette) 

Un menu adapté aux enfants a également été pensé pour faire plaisir aux plus jeunes

Le cocktail et le menu enfant  

Navette façon bagnat
Club sandwich au poulet
Biscuits apéritifs et chips
Mini burger
Mini pizza au fromage
Filet de poulet (hallal) et gratin dauphinois
Fondant au chocolat crème anglaise 

Pourquoi faire appel à Les Chères Gourmets Traiteur ?

Vous avez un mariage à préparer ? Les Chères Gourmets Traiteur vous aide pour préparer la plus belle réception. Pour cela, nous allons à votre rencontre pour comprendre vos besoins, ce que vous attendez de la cérémonie et bien entendu, vos préférences culinaires. Nous faisons en sorte que la réception vous ressemble et corresponde à vos désirs. N’hésitez pas à nous contacter afin de recevoir un devis mariage personnalisé !

Si vous souhaitez avoir plus de renseignements sur notre fonctionnement, cet article vous sera utile : comment organiser son mariage avec Les Chères Gourmets Traiteur ? 

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