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Cette fois-ci, Les Chères Gourmets Traiteur ont accompagné les mariés au Château de Courbeville, à la sortie de Chessy (69380), en commençant par les préparatifs. Nous avons tout d’abord pris le temps d’échanger avec les mariés pour connaître leurs attentes : le thème de la cérémonie, la décoration, le menu de mariage… Nous avons également été présent pendant la réception, du samedi au dimanche. Ce weekend riche en émotions aura d’autant plus comblé les 68 invités, dans la mesure où le site a reçu deux années consécutives le prestigieux “Wedding Awards”

Le château de Courbeville : « The Place To Be » pour un mariage

Le Château de Courbeville, fondé vers l’an 900 est un lieu magique et authentique qui se situe entre Lyon et Villefranche-sur-Saône dans le Rhône. Il est niché dans un écrin de verdure, en plein milieu des vignes et des prairies.

Le château médiéval est très facile d’accès en voiture : on se retrouve directement plongé dans une ambiance champêtre, hors-du-temps, grâce à a sa localisation proche de la rivière de l’Azergues, réputée pour son histoire et ses nombreuses légendes. 

La cour intérieure du Château de Courbeville à Chessy

Durant le weekend, nous avons servi des invités éblouis par le mobilier Napoléon III (notamment la table d’honneur), mais aussi par l’ancien cuvage et la magnifique salle voûtée capable d’accueillir 200 personnes. En parallèle, les galeries ouvertes sont un lieu idéal pour réaliser le vin d’honneur d’un mariage, elles donnent également sur une cour qui surplombe elle-même la rivière. Ce lieu se démarque également par son parc fleuri de plus d’un hectare, dominé par le donjon. Il y est également possible d’effectuer des spectacles médiévaux

Les galeries ouvertes du Château de Courbeville

Voici le menu de mariage réalisé par Les Chères Gourmets Traiteur

Découvrez ci-dessous le menu de mariage réalisé par les Chères Gourmets Traiteur, ainsi que les animations que nous avons eu le plaisir de mettre en place dans ce cadre idéal pour les réceptions.

Le cocktail mariage

Les pièces froides  

Assortiment de verrines : Mini ratatouille à la menthe et feta, bavaroise homardine aux queues d’écrevisse, fondue de poireau à la truffe et son œuf de caille. 

Assortiment de toasts : Toast de foie gras au magret fumé et confiture d’oignons 

Assortiment de brochettes : Saumon fumé pomme curcuma et magret poids gourmand 

Rouleau de printemps  

Aperçu des pièces froides du cocktail

 Les pièces chaudes et les animations du cocktail mariage

Assortiments de bouchée chaudes : Mini moelleux escargots en persillade, nems porc, bouchée vapeur au bœuf et crevette. 

Animation plancha : Lamelle de filet de canard au miel, foie gras à la crème de balsamique, St Jacques au piment d’Espelette, gambas décortiquées au curry. 

Animation supplémentaire: Gaspacho salé ou sucré fait minute avec des légumes, fruits et herbes fraîches servi en verrine conique et une paille (Tomate basilic, concombre menthe, courgette feta coriandre, poivrons piment d’Espelette) 

La fête continue avec un repas de mariage…

Les convives et les mariés, tombés sous le charme de ce château ont pu profiter d’un menu gourmet (et végétarien), ainsi que d’un buffet de fromages et d’une pléiade de desserts

Les plats

Poulet fermier aux morilles 

Pomme grenaille sauté au sel de Guérande, poêlé de champignons forestiers persillés et tomate cerise grappe confite  

Le buffet de fromages secs et blanc accompagné de son mesclun  

St Marcellin, Roquefort, Epoisse, Beaufort, Bûche cendrée Tourraine, Pont l’évêque, Mont d’or.   

Les desserts

Pyramide de macarons (caramel beurre salé, marron glacé)
Pièce montée et nougatine
Salade de fruits de saison
Royal au chocolat
Fraisier
Fontaine de champagne 

…Jusqu’au lendemain

Le lendemain midi, il a été difficile de quitter les lieux sans une certaine touche d’émotion. Les mariés et les convives ont pu se consoler grâce au buffet que nous leurs avions concocté.

Le buffet froid du lendemain de mariage  

Taboulé à l’oriental
Plat de tomate mozzarella au pesto
Rosette
Jambon blanc
Poulet rôti aux herbes de Provence
Plateau de fromages secs
Salade de fruits exotiques au jus de passion

Les Chères Gourmets, le traiteur mariage qu’il vous faut dans le Rhône !

Vous souhaitez vous marier dans le Rhône et recherchez un traiteur mariage ? Les Chères Gourmets Traiteur vous aide pour préparer la plus belle réception. Pour cela, nous allons à votre rencontre pour comprendre vos besoins, ce que vous attendez de la cérémonie et bien entendu, vos préférences culinaires. Nous faisons en sorte que la réception vous ressemble et corresponde à vos désirs. N’hésitez pas à nous contacter afin de recevoir un devis mariage personnalisé ! 

Si vous souhaitez avoir plus de renseignements sur notre fonctionnement, cet article vous sera utile : comment organiser son mariage avec Les Chères Gourmets Traiteur ? 

Les Chères Gourmets
Traiteur Mariage 69 – Auvergne-Rhône-Alpes

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